LE CHAMPAGNE FAIT MAIN
Dans l'univers des récoltants récoltants, la Maison Warnet occupe une place à part. Discrète et élégante, tout en maintenant l'excellence dans la tradition, elle pérennise un savoir faire unique, riche d'expériences, transmis de générations en générations depuis 1696.
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Etant une des rares maisons manipulantes en Champagne, elle effectue elle-même toutes les étapes de la champagnisation, élaborant uniquement son champagne grâce aux raisins rigoureusement sélectionnés de la propriété.
Lui assurant donc une qualité certaine et régulière d'années en années, ses champagnes se distinguent par leur finesse naturelle, leur élégance exceptionnelle, leur complexité, et leur richesse éclatante.
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En réalisant des champagnes de plaisir aux arômes exceptionnels, la maison Warnet offre aux initiés du monde entier, l'opportunité de vivre des expériences gustatives fortes.
PROPRIÉTAIRE MANIPULANT
Implanté à Nogent l'Abbesse, le terroir de la Maison Warnet est réparti sur l'un des coteaux crayeux les mieux exposés au soleil de la montagne de Reims. Toutes situées sur ce même coteau , permettant ainsi une excellente traçabilité, nos parcelles sont engagées dans une viticulture durable afin de respecter notre terroir si précieux.
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Composé d'une quarantaine de parcelles avec une moyenne d'âge de 39 ans, il est en tres grande majorité planté en chardonnay, le cépage le plus noble.
Seule une de nos parcelles est en pinot noir, nous permettant de faire une cuvée exclusive.
Certaines parcelles, âgées de plus de 65 ans, nous donnent des raisins très concentrés permettant à nos vins de Champagne une excellente richesse aromatiques.
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Vieillit 6 à 8 ans dans nos caves, nos champagnes se révèlent tout en élégance, légèreté, complexité et raffinement. Ils offrent des saveurs uniques reconnaissables parmi tant d'autres.
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La maison prend ses racines à Nogent l'Abbesse, terroir singulier de la montagne de Reims. Son histoire est marquée de générations passionnées qui lui insuflent caractère et élégance depuis 1696.
C'est à l'arrivée de Patrick en 1978 que la maison alors dirigée par Roger, la dixième génération, devient recoltant manipulante. Pour valoriser leur culture de la vigne, ils decident d'investir dans un centre de pressurage, une cuverie, et une cave; leur permettant ainsi de réaliser un vin provenant uniquement de leurs raisins.
Depuis, la maison Warnet transmet ses même valeurs: un assemblage constant et harmonieux de chardonnay peu dosé, qui confère à tous ses vins un style unique, naturel et rigoureux.
Aujourd'hui sous l'impulsion d'Alexis Warnet, la douzième génération, la maison est toujours à la recherche de l'excellence grâce à une passion d'un terroir, d'une tradition, des pratiques viticulturales raisonnées et un éventail de vins aussi précis que précieux.
Ses études d'ingénieur lui ont permis d'acquérir une philosophie et une rigueur qui se retrouve dans sa gamme de vins de champagne de plus en plus technique.
Le Respect de l'Environnement
Parce que la qualité naît du fruit de la terre,
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Préserver le sol des différentes sources de dégradation a donc toujours été une préoccupation majeure et légitime. Le sol est la composante essentielle de notre terroir. C’est un patrimoine inestimable.
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne)
nos vignes sont cultivées selon ces principes.
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Nos parcelles, se situant toutes sur le même coteaux, nous permettent une parfaite tracabilité ainsi qu'une vendange optimisée.
L'Excellence
Apporter tout notre soin et savoir faire à l’élaboration de grands Champagnes dans le respect de la tradition Champenoise.
Privilégiant la qualité à la quantité, nos cuvées sont produites en stocks limités. Nous souhaitons garder un patrimoine de vignes agées (une moyenne de 40 ans) donnant ainsi des raisins beaucoup plus concentrés.
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Nos vins vieillissent 5 à 7 ans sur lattes (quand l'age moyen des vins de Champagne est de 2 ans et un millésime de 3-4 ans) Nos chardonnays ont un grand potentiel de garde, donnant à nos vins une grande profondeur ainsi qu'une mousse crémeuse et délicate.
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Nos vins sont également très peu voir non dosés afin de mettre en valeur la richesse en arômes de nos chardonnays et la minéralité particulière de notre terroir.
